为严格规范餐饮消费环节食品添加剂的使用，有效遏制相关违法犯罪行为，切实保护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展，锡市本着标本兼治、着力治本的原则，深入开展严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项工作。

　　根据专项工作的相关内容和职责，成立专项工作领导小组，制定了《严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项工作行动方案》。并向全市范围内餐饮服务单位送达《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，要求各餐饮服务单位张贴在明显位置处，目前已经送达《公告》600余份。5月7日，举办了为期2天的食品安全知识培训班，进一步强调严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项工作的重要性和紧迫性，要求各餐饮服务单位对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为严格按照相关规定进行自查自纠，强化了餐饮经营者的诚信意识和守法意识。

　　同时，对全市范围内的所有餐饮服务单位逐家逐户的进行全面检查，全面清理餐饮服务单位未列入《食品添加剂使用卫生标准》仍在违法使用的食品添加物品种，依法严厉查处以非食品物质作为食品添加剂的制售行为。重点检查各餐饮服务单位使用的辣椒及其制品是否含有苏丹红等工业染料，火锅底料和自制调味料是否含有罗丹明B，豆制品是否含有碱性橙Ⅱ等。着重对各餐饮服务单位是否实施原料控制要求，是否建立和落实索证索票、进货查验制度，是否建立购销台账及对可能藏匿食品非法添加剂的仓库等场所进行清查。对记录不真实、不完整、不准确，或者未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改；对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止相关产品的销售、使用；对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，责令立即停业。对上述违法行为，同时依法予以其他相应处罚。目前，此项工作仍在继续进行中。(药监局)